Eurêka!
Ainda me lembro, há 5 anos atrás, do dia em que mostrei ao meu pai a compilação que fiz de todos os modelos de negócio assentes na economia circular.
Bons velhos tempos
Depois do meu mestrado na universidade católica portuguesa, a ideia de começar um negócio com impacto positivo não saiu da minha cabeça.
A vida Portuguesa
De uma coisa eu tinha a certeza. Queria ficar em Portugal pela sua beleza natural, as suas pessoas autênticas, e a qualidade de Vida. Portugal também tem uma relação especial com o café, o que fez deste país o local perfeito para começar uma ideia maluca...utilizar borras de café desperdiçadas para crescer cogumelos.
Os primeiros cogumelos
Encontrei um espaço no sítio menos provável de Lisboa, largo do intendente, onde construí uma pequena quinta urbana no coração da cidade. Todos os meses transformava-mos 500 kg de café em 100 kg de cogumelos. Começámos a apresentar a nossa ideia e dar a provar os nossos cogumelos a restaurantes locais e , para grande surpresa, todos ficaram entusiasmados com a ideia.
Nãm X Delta
O encontro
8 meses depois, e muitos, mesmo muitos, erros depois, conheci Rui Miguel Nabeiro que me disse “ Natan, continua. Vou ajudar-te”. E assim se iniciou um novo Mundo de oportunidades para Nãm.
Quase lá!
Durante 8 meses trabalhámos juntos para construir a primeira quinta urbana de Lisboa que mudará a forma como vemos o desperdício e nos reconecta com a nossa comida.
Abracadabra
A quinta terá uma capacidade inicial de transformar 3 toneladas de borras de café por mês (ou 36 toneladas por ano!), em 1 tonelada de cogumelos por mês (ou 12 toneladas por ano!). E também geramos 4 toneladas de fertilizante natural.