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1.

Tudo começa com grãos de café

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2.

Adicionamos um bocadinho de água a ferver e transformam-se num delicioso café

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3.

Em vez de acabarem num aterro a poluir o nosso precioso planeta

4.

A Delta recolhe a borra desperdiçada de café

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5.

A Nãm transforma-a em frescos, locais e orgânicos cogumelos

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6.

O desperdício da produção de cogumelos resulta num fertilizante orgânico e nutritivo para cultivo de frutas e legumes

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Olá

"Chamo-me Natan e criei Nãm pois penso que o desperdício não deve existir! Basta olharmos com outros olhos, para este passar a ser uma nova oportunidade de gerar valor. É por isto que decidi criar um modelo de negócio inspirado na natureza, porque Ela, tal como Nãm, não cria desperdício e apenas usa o que está localmente disponível."

O começo de Nãm

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January 2017

Eurêka!

Ainda me lembro, há 5 anos atrás, do dia em que mostrei ao meu pai a complicação que fiz de todos os modelos de negócio assentes na economia circular.

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June 2017

Bons velhos tempos

Depois do meu mestrado na universidade católica portuguesa, a ideia de começar um negócio com impacto positivo não saiu da minha cabeça.

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May 2018

A vida Portuguesa

De uma coisa eu tinha a certeza. Queria ficar em Portugal pela sua beleza natural, as suas pessoas autênticas, e a qualidade de Vida. Portugal também tem uma relação especial com o café, o que fez deste país o local perfeito para começar uma ideia maluca...utilizar borras de café desperdiçadas para crescer cogumelos.

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August 2018

Os primeiros cogumelos

Encontrei um espaço no sítio menos provável de Lisboa, largo do intendente, onde construí uma pequena quinta urbana no coração da cidade. Todos os meses transformava-mos 500 kg de café em 100 kg de cogumelos. Começámos a apresentar a nossa ideia e dar a provar os nossos cogumelos a restaurantes locais e , para grande surpresa, todos ficaram entusiasmados com a ideia.

Nãm X Delta

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Marsh 2019

O encontro

8 meses depois, e muitos, mesmo muitos, erros depois, conheci Rui Miguel Nabeiro que me disse “ Natan, continua. Vou ajudar-te”. E assim se iniciou um novo Mundo de oportunidades para Nãm.

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November 2019

Quase lá!

Durante 8 meses trabalhámos juntos para construir a primeira quinta urbana de Lisboa que mudará a forma como vemos o desperdício e nos reconecta com a nossa comida.

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Januray 2020

Abracadabra

A quinta terá uma capacidade inicial de transformar 3 toneladas de borras de café por mês (ou 36 toneladas por ano!), em 1 tonelada de cogumelos por mês (ou 12 toneladas por ano!). E também geramos 4 toneladas de fertilizante natural.