Construir comunidades através da alimentação sustentável

Junta famílias, constrói comunidades e incentiva a criatividade. 

A alimentação será sempre uma parte importante das nossas vidas, mas é importante reconhecer os desafios de uma relação sustentável e consciente com os alimentos.

A consciência do valor dos alimentos é um passo crucial para consumir de forma sustentável. 

No Fórum Mundial da UNESCO sobre Cultura e Alimentação em 2019, oradores analisaram como os sistemas alimentares culturais tradicionais são bons guias de identidade e sustentabilidade. 

Um orador argumentou que as comunidades deveriam reforçar os laços culturais que têm com a alimentação; a recente transformação do nosso sistema alimentar é um processo insustentável, dependente de combustíveis fósseis, que emite carbono.

Na conferência também se discutiu a importância de escolhas alimentares criativas. 

Outro orador falou sobre a responsabilidade dos chefes de cozinha em fazerem escolhas informadas sobre o consumo e as origens dos alimentos. 

De acordo com a World Wildlife Foundation, as comunidades locais são cruciais na orientação para um sistema alimentar ambientalmente viável. 

Porque a pobreza e o ambiente são questões que estão interligadas, o avanço da produção alimentar local e sustentável pode ajudar a melhorar as vidas de muitos.

O consumo local não só resulta em alimentos de melhor qualidade, mas também reduz a quantidade de emissão de gases com efeito de estufa porque há menos viagens envolvidas para que os alimentos cheguem ao nosso prato.

Para não mencionar que estimula a economia local, apoia a segurança alimentar, e incentiva um consumo atento!

Como consumidores, o conhecimento é poder! A consciência é a chave para a mudança. 

É possível pesquisar que restaurantes ou supermercados utilizam produtos locais. Normalmente, eles próprios o dirão, pois é algo de que se podem orgulhar!

Na Nãm, somos apaixonados por ajudar indivíduos e empresas a consumir de forma sustentável e localmente. 

Trabalhamos com restaurantes em Lisboa para os ajudar a fazer uma melhor escolha na procura de alimentos, utilizando os nossos cogumelos.