Massa cremosa com Cogumelos Ostra Nãm

Ingredientes 

• 1 pacote de esparguete
• 1 chalota
• 3 dentes de alho
• 1/2 malagueta
• 200g de Cogumelos Ostra Nãm
• 10 folhas de sálvia
• 6 tomates secos
• Uma mão de espinafres
• 1 colher de sopa de mostarda de grão
• 180ml de creme de soja/aveia
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta preta
• Para servir: Pinhões

Modo de preparação:

1. Cozinhe o esparguete.
2. Coloque uma frigideira antiaderente em lume alto e adicione um pouco de azeite.
3. Adicione os cogumelos e grelhe até dourar com um pouco de sal e pimenta (demora cerca de 4 a 5 minutos).
4. Enquanto isso, numa frigideira grande antiaderente em lume médio, adicione um pouco de azeite seguido da chalota, alho e malagueta. Adicione sal e pimenta e deixe a refogar por alguns minutos. De seguida, adicione os espinafres, a sálvia, os tomates secos e os cogumelos grelhados.
5. Junte a mostarda e o creme de soja/aveia.
6. Experimente o molho antes de misturar com o esparguete. 
7. Sirva com pinhões tostados.