Massa cremosa com Cogumelos Ostra Nãm

Ingredientes 

  • 1 pacote de esparguete
  • 1 chalota
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 malagueta
  • 200g de Cogumelos Ostra Nãm
  • 10 folhas de sálvia
  • 6 tomates secos
  • Uma mão de espinafres
  • 1 colher de sopa de mostarda de grão
  • 180ml de creme de soja/aveia
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • Para servir: Pinhões

Modo de preparação:

  1. Cozinhe o esparguete.
  2. Coloque uma frigideira antiaderente em lume alto e adicione um pouco de azeite.
  3. Adicione os cogumelos e grelhe até dourar com um pouco de sal e pimenta (demora cerca de 4 a 5 minutos).
  4. Enquanto isso, numa frigideira grande antiaderente em lume médio, adicione um pouco de azeite seguido da chalota, alho e malagueta. Adicione sal e pimenta e deixe a refogar por alguns minutos. De seguida, adicione os espinafres, a sálvia, os tomates secos e os cogumelos grelhados.
  5. Junte a mostarda e o creme de soja/aveia.
  6. Experimente o molho antes de misturar com o esparguete. 
  7. Sirva com pinhões tostados.

  

 

 

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