Porque razão comer cogumelos ostra é bom para o ambiente?

Na Natureza, existem 5 reinos: plantas, animais, algas, bactérias e fungos. E juntos formam a equipa ideal em que não há desperdício, todos têm uma função e apenas utilizam o que está disponível localmente canalizando energia de um reino para o outro.

Os fungos são chamados "os decompositores da Natureza", decompõem qualquer matéria orgânica morta e transformam-na em nutrientes para o seu habitat local.

Por isso, comer cogumelos selvagens comestíveis é bom para o ambiente e para o nosso planeta porque são 100% biológicos e locais. No entanto, a maioria dos cogumelos que são cultivados comercialmente.

Mas isto também é uma boa notícia, porque não são intensivos em recursos e podem ser cultivados durante todo o ano. Em média, 1 quilo de cogumelos ostra requer apenas 25 litros de água e é cultivado a maior parte do tempo utilizando os resíduos disponíveis localmente. Isto torna o consumo de cogumelos um excelente substituto da carne. Além de ser vegetariano, consome apenas uma quantidade muito pequena de recursos.

Mais uma vez, comer cogumelos é bom para si, mas também para o planeta!

Do desperdício ao sabor