Biscoitos da Páscoa: Cogumelos Toscos

A Páscoa está mesmo aí a bater à porta, e nós já estamos inspirados! 😃
Por isso, pensámos partilhar convosco esta receita de Cogumelos toscos e doces! 😜🍄Sim! São biscoitos em forma de cogumelos! Para tornar esta Páscoa especialmente divertida. ✨

Fica a receita para quem se quiser aventurar na cozinha!

Ingredientes:

•250gr de Farinha de Espelta Integral
•150gr de Açúcar de Côco
•1 colher de sobremesa de Extrato de Baunilha
•4 colheres de sopa de Manteiga vegetal
•1 colher de café de bicarbonato de sódio
•1 colher de café de Fermento em pó
•1 chávena de leite de soja
•1 pintada de Sal fino dos Himalaias
•Pimenta rosa em grão para decorar
•2 Quadrados de chocolate 70% cacau
•2 Ovos

Preparação:

É muito simples, manipulando bem todos os ingredientes líquidos numa taça e todos os ingredientes sólidos noutra.

A manteiga deve ser derretida no lume e misturada com os ingredientes líquidos.

Envolver depois os líquidos na taça dos sólidos e misturado novamente muito bem.
Deve ser formada uma massa moldável, por isso é o momento de ajustar as quantidades e adicionar mais farinha ou mais bebida de soja de acordo com a consistência da massa.

Depois disto é só moldar em forma de cogumelos, colocar no forno já pré-aquecido a 180º e cozinhar cerca de 15/20 mins. Não queremos que fiquem duros, apenas bem cozinhados e ainda fofos por dentro.

Quando saírem do forno e arrefecerem um pouco podemos então molhar a parte superior dos cogumelos no molho de chocolate. Para isso derretam os quadradinhos de chocolate em lume brando com um pouco de leite de soja.

No final, polvilhar com os grãos de pimenta rosa para decorar ou com qualquer outro ingrediente que prefiram 😉

Divirta-se e delicie-se com estes cogumelos doces! 🍄🍄🍄

Artigo escrito por Mafalda Martins.