Contaminação na Produção de Cogumelos

Falhar faz parte do processo de aprendizagem de qualquer nova aptidão e na produção de cogumelos não é diferente! Na Nãm, aprendemos muitas lições com as falhas que fomos fazendo ao longo do tempo! 

A falha mais comum na produção de cogumelos é a contaminação. 

Toda a vida na Terra compete para sobreviver, então é importante fornecer ao micélio o melhor ambiente para crescer / se desenvolver/ progredir. Na produção de cogumelos, deve-se limitar o número de microrganismos que competem pelos mesmos recursos. 

Aqui estão alguns pontos importantes para o sucesso na produção dos cogumelos:

Esterilização

Apesar de o substrato não esterilizado provocar contaminação, a esterilização incorreta apresenta riscos ainda maiores. 

É importante passar álcool/desinfetar em todo o equipamento utilizado antes de começar a produção (superfície de trabalho, ferramentas, fatos,luvas).

Devemos certificar-nos que o substrato está completamente esterilizado durante o processo,  sem exceção. É também importante verificar a pressão regularmente ao usar o pasteurizador na esterilização por calor.  Manter um ambiente limpo é essencial no cultivo de cogumelos de maneira a maximizar as chances de uma produção de sucesso.

Paciência

A paciência é uma virtude tanto na vida, como na produção de cogumelos! Não se pode apressar o processo da produção de cogumelos. É um processo que requer paciência e determinação! Quando tentamos acelerá-lo, aumentamos o risco de contaminação! É importante seguir cada etapa corretamente para reduzir a possibilidade de falhar. Devemos deixar o substrato esfriar totalmente antes de colocar nos sacos e esperar que o micélio colonize todo o substrato antes de iniciar a etapa da frutificação.

O ambiente de crescimento

Não existe uma estratégia perfeita para a produção de cogumelos. Cada espécie de cogumelo é única e prospera em diferentes condições.

Para cultivar cogumelos com eficácia, deve-se ajustar o ambiente para atender às necessidades de cada espécie individual. O ambiente errado levará rapidamente a culturas contaminadas. É muito importante verificar sempre os requisitos para cada variedade diferente de cogumelos cultivados!

Os cogumelos crescem em habitats variados em todo o mundo, então cada um requer atenção separada. Os aspectos mais críticos são:

• Temperatura do ar e do solo
• Humidade
• Condições de luz
• Troca de ar fresco

A falta de troca de ar fresco suficiente é uma das razões mais comuns pelas quais os cogumelos ou o micélio não crescem bem. Cogumelos que não têm troca de ar fresco, tendem a crescer pequenos e alongados. Não queremos sufocar os nossos amigos cogumelos, então é importante dar-lhes um pouco de ar fresco :)

Para concluir 

Um dos nossos conselhos é não ter medo de cometer erros! No entanto, evitar erros desnecessários é sempre uma boa prática é uma maneira de economizar dinheiro, tempo e frustração na produção de cogumelos!