Biscoitos de Páscoa: Cogumelos Toscos

A Páscoa está mesmo aí a bater à porta, e nós já estamos inspirados! 😃
Por isso pensámos em partilhar convosco esta receita de Cogumelos toscos e doces! 😜🍄 Sim ! São biscoitos em forma de cogumelos ! Para tornar esta Páscoa especialmente divertida. ✨

Fica a receita para quem se quiser aventurar na cozinha !

Ingredientes:

•250gr de Farinha de Espelta Integral
•150gr de Açúcar de Côco
•1 colher de sobremesa de Extracto de Baunilha
•4 colheres de sopa de Manteiga vegetal
•1 colher de café de Bicarbonato de sódio
•1 colher de café de Fermento em pó
•1 chávena de Leite de soja
•1 pintada de Sal fino dos Himalaias
•Pimenta rosa em grão para decorar
•2 Quadrados de chocolate 70% cacau
•2 Ovos

Preparação:

É muito simples, misturar bem todos ingredientes líquidos numa taça e todos os ingredientes sólidos noutra.

A manteiga deve ser derretida no lume e misturada com os ingredientes líquidos.

Envolver depois os líquidos na taça dos sólidos e misturar novamente muito bem.

Deve ser formada uma pasta moldável, por isso este é o momento de ajustar quatidades e adicionar mais farinha ou mais bebida de soja consoante a consistência da pasta.

Depois disso é só moldar em forma de cogumelos, colocar no forno já pré-aquecido a 180º e cozinhar cerca de 15/20 mins. Não queremos que fiquem duros, apenas bem cozidos e ainda fofinhos por dentro.

Quando saírem do forno e arrefecerem um pouco podemos então molhar a parte de cima dos cogumelos na calda de chocolate. Para isso derretam os quadradinhos de chocolate em lume baixo com um pouco de leite de soja.

No final, polvilhar com os grãos de pimenta rosa para enfeitar ou com qualquer outro ingrediente que prefiram 😉

Divirtam-se e deliciem-se com estes cogumelos doces! 🍄🍄🍄

Artigo escrito por Mafalda Martins.