Massa com pesto de cogumelos

Aqui estamos mais uma vez para uma nova receita! Com cogumelos, claro!

Como já deves ter percebido, gostamos de fazer receitas fáceis e rápidas - mas sempre deliciosas!

Quem não adora um bom pesto? Com massa então, não há melhor junção! Decidimos juntar à base do pesto tradicional os nossos cogumelos e não podíamos ter ficado mais contentes com o resultado!

Fresco, saboroso e fácil de fazer, podes ter este prato na mesa apenas 30 minutos!

Ingredientes

- 500 gr de pasta

- 500 gr de Cogumelos Nãm (Ostra)

- 100 gr de salsa fresca (ou qualquer outra folha verde como manjericão, cenoura,

etc.)

- 100 gr de parmesão

- 100 gr de amêndoas (ou quaisquer outras frutas secas)

- Azeite Extra Virgem

- 2 colheres de chá de vinagre de maçã ou algumas raspas de limão

- Sal e pimenta

Modo de Preparação

1. Coloca uma panela de água a ferver para a massa e uma frigideira com um pouco de manteiga, para cozinhar os cogumelos.

2. Entretanto, coloca numa tigela todos os ingredientes do pesto.

3. Tritura todos os ingredientes com a ajuda de uma varinha mágica.

4. Coloca sal na água e adiciona a massa.

5. Escorre a pasta, mas guarda um pouco da água do para ajudar a suavizar o pesto e obteres a consistência desejada.

6. Adiciona o pesto e serve com parmesão, pimenta e um pouco de azeite!

Bon appétit!