Contaminação na Produção de Cogumelos

Falhar faz parte do processo de aprendizagem de qualquer nova Exigência e na produção de cogumelos não é diferente! Na Nãm, a aprender muitas lições com as falhas que fizemos ao longo do tempo!

A falha mais comum na produção de cogumelos é a contaminação.

Toda a vida na Terra compete para sobreviver, por isso é importante fornecer ao micélio o melhor ambiente para crescer/desenvolver/ progredir. Na produção de cogumelos, deve ser limitado o número de microrganismos que competem pelos mesmos recursos.

Eis alguns pontos importantes para o sucesso na produção dos cogumelos:

 

Esterilização

Apesar de o substrato não esterilizado provocar contaminação, a esterilização incorreta apresenta riscos ainda maiores.

É importante passar álcool/desinfetar em todo o equipamento utilizado antes de iniciar a produção (superfície de trabalho, ferramentas, fatos,luvas).

Certificámo-nos de que o substrato foi totalmente esterilizado durante o processo, sem exceção. Também é importante verificar a pressão regularmente quando se utiliza o pasteurizador na esterilização por calor. Manter um ambiente limpo é essencial no cultivo de cogumelos de forma a maximizar as probabilidades de uma produção de sucesso.

Paciência

A paciência é uma virtude tanto na vida, como na produção de cogumelos! Não se pode apressar o processo de produção de cogumelos. É um processo que requer paciência e determinação! Quando tentamos acelerá-lo, aumentamos o risco de contaminação! É importante seguir cada passo corretamente para reduzir a possibilidade de falha. Devemos deixar o substrato arrefecer totalmente antes de o colocar nos sacos e esperar que o micélio colonize todo o substrato antes de iniciar a etapa da frutificação.

O ambiente de crescimento

Não existe uma estratégia perfeita para a produção de cogumelos. Cada espécie de cogumelo é única e prospera em diferentes condições.

Para cultivar cogumelos de forma eficaz, deve-se ajustar o ambiente para atender às necessidades de cada espécie individual. O ambiente errado flui rapidamente para culturas contaminadas. É muito importante verificar sempre os requisitos para cada variedade de cogumelos cultivados!

Os cogumelos crescem em habitats variados em todo o mundo, pelo que cada um requer atenção separada. Os aspetos mais críticos são:

• Temperatura do are e do solo
• Humidade
• Condições de luz
• Troca de ar fresco

A falta de troca de ar fresco suficiente é uma das razões mais comuns pelas quais os cogumelos ou o micélio não crescem bem. Os cogumelos que não têm troca de ar fresco, tendem a crescer pequenos e alongados. Não queremos sufocar os nossos amigos cogumelos, por isso é importante dar-lhes um pouco de ar fresco :)

Para concluir

Um dos nossos conselhos é não ter medo de cometer erros! No entanto, evitar erros desnecessários é sempre uma boa prática é uma forma de poupar dinheiro, tempo e frustração na produção de cogumelos!