Hambúrguer vegetariano de Cogumelos Nãm

Todos temos aqueles dias em que só nos apetece comer junk food... Nós encontramos uma maneira de satisfazer estes desejos, sendo saudável!

Apresentamos-te o nosso hambúrguer vegetariano de cogumelos!  É super fácil de fazer e também uma ótima forma de fazer com que as crianças comam legumes sem se aperceberem!

Se não gostar de algum ingrediente pode substituir por outra leguminosa. Experimente e divirta-se a recriar e inventar os seus próprios hambúrgueres veganos!

Ingredientes

• 200 grs de cogumelos frescos
• 120 g ou 1 cebola média
• 100 grs ou 1 cenoura média crua
• 150 grs ou 1 chávena de brócolos cozidos
• 200 grs ou 1 chávena de grão ou feijão branco
• 1 chávena de sobremesa ou 1 dente de alho esmagado
• Sementes de linhaça trituradas usadas cerca de 70grs
• Temperos a gosto: pimentão doce, tomilho seco, pimenta preta e sal marinho

Podes acompanhar com o que quiseres! No prato com quinoa e salada ou com batata doce no forno, por exemplo! Fizemos no pão e juntámos alface, rúcula, abacate e tomate!

Modo de preparação:

1. Num processador, tritura os cogumelos.
2. Salteia os cogumelos numa frigideira antiaderente (não é necessário adicionar gordura). Junta o alho e deixa que os cogumelos reduzam de tamanho.
3. Triturar a cebola e junta-a aos cogumelos. Salteia durante 1 minuto até a cebola ficar mole Tritura a cenoura, os brócolos e o feijão, junta aos cogumelos, envolve bem e apaga o lume. Junta todas as especiarias e mexe.
4. Passe a mistura para um recipiente de vidro e deixe arrefecer completamente.
5. Pode guardar no frigorífico para o dia seguinte ou durante algumas horas.
6. Quando a massa estiver totalmente fria, junte ao pouco as sementes de linhaça trituradas. Envolva tudo muito bem com a mão para sentir a consistência.
7. Junta mais farinha de linhaça se necessário (a massa está pronta quando conseguir fazer bolas sem que estas fiquem coladas à mão).
8. Num tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, poe as bolas de massa e com as costas de uma colher tente achar as bolas para fazer os hambúrgueres
9. Leve ao forno durante 30min a 180ºC e a meio do tempo vira os hambúrgueres

Nota:

Podemos substituir a linhaça por pão ralado.